滿足你味蕾的「70%黑磚布朗尼」和「法式焦糖布丁」vq－蔡惠茹分享網路好物的部落格

好高興又有試吃的機會
這次試吃的產品是一家叫做「自然捲手作烘焙房」提供的甜點
光是聽到店名就覺得好可愛，看到包裝時，果然包裝和名字一樣可愛ㄋㄟ
「自然捲」提供二種產品試吃，分別為「70%黑磚布朗尼」和「法式焦糖布丁」
二種甜點我都滿愛的，不過偏愛布朗尼一點，所以就先吃布朗尼囉~

這個裝著布朗尼的外盒設計，不管是盒蓋還是盒身都非常有店名的精神
不過這樣的設計好像和蛋糕捲比較搭厚...哈哈哈
果然，查了一下它們家的產品，就是有在賣蛋糕捲
看了它家的蛋糕捲，害我突然好想吃蛋糕捲...

一開蓋就聞到非常濃郁的巧克力味(~流口水~)
自然捲的老闆難怪把它取名叫「黑磚布朗尼」
它的外型還真的就像磚頭一樣，尺寸也差不多

自然捲的布朗尼含了70%的巧克力
要知道好吃的布朗尼不是只要巧克力含量多就會好吃的
巧克力的品質可是佔重要的關鍵點
沒想到自然捲用了比利時的巧克力
要知道...世界巧克力的中心，就在比利時的布魯日呀！

自然捲很細心的考慮到食用者的方便性
它在包裝上多了一個底盤的設計
只要抓住兩側的提耳就可以輕輕鬆鬆的將布朗尼取出
這樣除了比較好切、好拿以外，吃不完放回去也是非常的方便

看起來有沒有像被壓著的海綿
光用看的就知道這布朗尼非常的紥實

因為含有70%的巧克力，所以刀子切下去還真的不太好切(看那厚實度)
加上布朗尼本身的特點就是比一般蛋糕要來的濕潤，所以刀上就容易沾上了料

這「70%黑磚布朗尼」咬下去果然過癮
送進嘴裡時，巧克力的香氣就瞬間佔滿整個味蕾
不得不說自然捲真的選對了巧克力
布朗尼就是要有這種帶了苦味的黑巧克力
才不會讓人吃下去有甜死人的感覺
除了感受到苦甜巧克力的濃以外
淡淡的奶香味讓布朗尼蛋糕吃下去是香甜順口
雖然含了70%的巧克力，這布朗尼吃下去卻不會乾到卡吼嚨
看來自然捲老闆真的對布朗尼有深深的研究哦
不管是甜度、巧克力的苦味以及口感上
都掌握的恰到好處

話說我本來還想配冰淇淋吃的呢...吼
一下子這布朗尼就被大家給吃光了，只留下空盒 (哭)
說到這外盒，自然捲採用的是進口的食品級用紙，它符合了美國FDA標準及國內的SGS，讓人食用上真是安心不少。

現在要來介紹這個以低溫水浴蒸烤方式烤出來的「法式焦糖布丁」
如果有習慣自己做甜點的人一定會知道"水浴蒸烤"作法上其實不難
難在烤的時間及溫度的控制，如稍有控制不好，布丁的口感就會不好

其實布丁要好吃，選擇食材上非常的重要
除了要有新鮮的雞蛋以外，奶類的選用也是個關鍵點
自然捲的布丁選用了瑞穗鮮乳而非保久乳
所以還沒吃我就想，它的布丁應該會很香醇
還好之前就吃過加了香草籽的布丁
知道那布丁上佈滿的黑點是香草籽(它不是發霉哦)
香草籽可以增加布丁的香氣及美味
自然捲說，它們的香草籽是選用"馬達加斯加"的
記得我有看過美食專欄說馬達加斯的香草籽品質最好
至於怎麼個好法及如何判斷，我就不是很了解了...噗